実山椒が出て来た、タコとトマトとセロリのマリネ : 青山〜チトフナぱせり日記

実山椒が出て来た、タコとトマトとセロリのマリネ

東京でも実山椒が出て来ました。

熊本県産、安い❣️50gです。青山の半額近い

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6分茹でてから氷水に晒す時間は１時間半にし、

15gずつラップしてジップロックで冷凍しました。

縮緬雑魚が良いのが見つからなかったので

やっぱり魚真さんまで行かなくちゃ…

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詳しい作り方はこのブログで

今週はカポナータに続きタコとトマトとセロリの

ジンジャーマリネを作りました。

正確にはドライトマトで、レモンオリーブと新玉葱

と人参、ヘルシーマリネです。

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浸かるまで１昼夜、レシピは↓

スモークチキンとトマト、レタスのサラダと

美味しい水茄子、OXで茹で枝豆と鯵の南蛮漬けを…

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チキンのアスパラチーズ巻き（OX)と手羽先焼き、

左はアゴ出汁の中身のアゴと昆布、超美味しい。

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多めに買ったセロリはマリネ液でピクルスに、

２本分の葉っぱは胡麻油で炒めて出汁醤油、

（硬いのでもう少し細かく刻んだ方が良かった）

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翌日は私がパストラミビーフのサラダを作って

夫が茄子の揚げ浸しを作りました。

時間が経ってタコのジンジャーマリネが美味しすぎ…

新玉葱がとてもジューシーで甘いのです。

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〜からのツナコーンサラダとズッキーニチーズマヨトマトを使い果たしたので、ナスタチウムの花びら

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翌日、夫が魚真さんへ縮緬雑魚を買いに行き、此方も２割ほどお安いです。２パックで100g

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そして小さくて綺麗な縮緬雑魚で、グツグツ

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縮緬山椒の出来上がり…

最高の酒の肴と、山葵漬けとお刺身、中落ちとアカガイ、帆立。白いのはコリコリしていて美味だけど名前は不明…

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by cenepaseri | 2024-05-17 09:00 | ハンドメイド | Comments(4)

Commented by koito_hari616

at 2024-05-17 15:00

こんにちは

山椒の実。。お安い！！です
５０ｇで３９９円。。ウッソーですよ💦
こちらのページ私のレシピのお気に入りに追加させていただきます♪
ズッキーニのチーズマヨは生ですか？
ナスタチウムの花弁もこうやって使ったら楽しくなりますね
忙しいは～(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

Commented by cenepaseri

at 2024-05-17 15:13

> koito_hari616さん
やっぱり山椒の実は安いですよね、
ズッキーニのチーズマヨネーズ和えは、大蒜みじん切りをオリーブオイルで炒めて、
そこへ輪切りのズッキーニを入れて炒めて、ウインナー（チョリソー）も炒めてから
マヨネーズ大１、粉チーズ0.8を投入します。夫は野菜もこうすると食べます。
ナスタチウムも花のままだと除けるので、花弁だけ散らしています。
なんか美味しい気がします。＾＾
レタスが少ない時は若い葉っぱも投入します。(￣∇￣)

Commented by Diary-17

at 2024-05-17 18:33

どれもこれも皆美味しそうですね。
ナスタチチウムはやっと花が咲き始めましたが未だ少ないです。大きくなるタイプと小ぶりタイプの種類があるので両方植えています。

Commented by cenepaseri

at 2024-05-18 08:39

> Diary-17さん
ナスタチウムは他所で見ると、華奢で楚々としてるのに、
ぱせり家のは、健康優良児、どんどん増えて、種もいっぱいつけます。
小さく収まるタイプもあるのですね、それで納得です。
年中咲くので、２ヶ月ほど間をあけて、同じ所に撒いています。
発芽率100％です。😁
今はローズマリの鉢でも咲いていて、文旦の木の鉢にも…
とっても元気です。