青山ぱせり日記

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カテゴリ:健康( 13 )

孫と娘とパセリ家の夕食

娘婿が来たら頂き物の真鯛のカルパッチョと
これ又頂き物のステーキの予定だったが、
残念ながら 来れなかったので。
普段の寄せ集めの様なメニューです。


レンコンと生ハムの塩レモンマリネ。これは
中々の逸品です。いつものとは根本的に違います。
…孫は生ハムだけで…
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メカジキがお安かったので溶き卵でピカタに、
これは孫にも人気です。
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先日漬けておいた味噌豚をグリルで焼きます、
油が落ちてサッパリしてます。
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これ又お安かったマッシュルームのガーリック炒め、
これは水気の出ない様に塩、胡椒です。
でも水気が出ても少し醤油があった方が美味と思う。
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レンジでチンの温野菜。ブロッコリーは茹でたけど…
ズッキーニとパプリカ、薄切り人参。
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ステーキの代わりに夫が手をかけた牛スジの煮込み。
私達のはこんにゃくと大根を入れました。
味が染みて美味しいです。
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野菜嫌いな孫は、牛スジのみ、
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夫がどう?と尋ねると親指立ててGooだって。

孫はこれにイクラご飯です。 …大丈夫?
ネコ科じゃ無いからビタミンは必要ですけれど…


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by cenepaseri | 2019-02-14 09:00 | 健康 | Comments(8)

義父の手術が終わりました。

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大動脈弁狭窄症を起こして居る義父の手術が
9時から始まるので、8時半には来て下さいと。

片道1時間半かかるので 朝食をとらずに7時に家を
出ます。夫は目が回って居るし、外は0度近いです。

飛田給駅前のセブンでおにぎりとお茶を買って。
段々と近道を見つける私は、手前で曲がる事にした。
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丁度8時半に病院へ着いて、夫と二人で
ACUで義父を励まし、手術室へ見送った。

大変な手術で3時間位掛かると言われてましたが。
1時間半で終わり、全身麻酔が冷めるのを待ちます。

11時過ぎにはもうしっかりとお話が出来ました。
本当は僧帽弁も不具合があるけれど今回は無理で、
不都合があればペースメーカーを入れると
言われていたけれどそれも無しでした。

お腹が空いて、と言うので皆で苦笑。
本当にどれだけ元気なんでしょう…すごいです。
人工弁にする手術をしなければ余命1年と言われました。

その人が手術によって5年以上生きる可能性が
無かったら手術はしなかったらしいです。
これで103歳の可能性が見えました。

私達がいると義父は話をして、動こうとするので
また明日来るね、と帰ることに…


私たちもお腹が空いたので、ランチタイムです。
バスの時刻表に西って書いてあるのを西調布駅行きと
勘違いしてしまいました。(後で経由と判明した)

病院へ行く途中で見つけた讃岐うどん屋も冬休みでした。
先日は満席で入れず、いつか食べたいと思っています。
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仕方なく 又 華屋与兵衛へ

夫は熟成ロースカツ、蜆の味噌汁以外はまあまあだと、
美味しくない蜆の味噌汁って…?不思議です。
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私は 北海ちらし、なんで素材の味が無い?
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この次は何が何でも行くぞ、調布パルコの三崎丸。



翌日も夫は病院へ行きました。
もう酸素マスクは無しで、息がし易いし、
今日はよく寝れて元気だと言ってたそうです。
昨日の夕食も朝食もしっかりと頂いた。

明日明後日は来れないからね、と言って来たらしいです。
夫は疲れて風邪気味で、私は腰痛が出てるけれど、
台湾目指して体調管理しま〜す。


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by cenepaseri | 2019-01-13 09:00 | 健康 | Comments(30)

義父の入院


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初めてやって来た飛田給駅です、
サッカーの試合に出る様な高校生が一杯です。

まだまだ土地がいっぱい空いていそうな駅周辺。
人の流れと一緒にケアマネさんと私達が向かうのは
味の素スタジアムの方向です。
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サッカーの試合に行った事が無いのでこれが
味の素スタジアムかどうかは不明ですが。

此処を左折して次の信号を渡って、
警察庁第7機動隊の建物の前で尋ねたら
親切に教えてくださった、榊原記念病院。
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義父が先日の朝、珍しくご飯が食べたく無いと、
熱が38度も有って次々と病院を移動した結果、
救急車でやって来たこの病院に緊急入院しました。

去年の年末も入院しました、今年は1日早い、
寒くなると義父は具合が悪くなり、暖かくなると
元気になります。98歳ですから…

去年は杏林大病院で今年は榊原記念病院に
どんどん都心からは遠ざかります。

悪い所だらけですが、熱も下がりお腹が空いたと。
相変わらず入院しても まあまあ元気です。

肺炎が治ったら心不全の治療、心臓の手術をするか
どうかが決まります。多分それは年明けです。
今はCCUで一先ず安心です。

去年も義父は杏林大病院で年越しをして、
私達も病院詣でになりました。
夫が今年も予言していた通りになった。

酸素マスクをしているのに取って
話をしようとします。
退屈らしいけれど私達には何も出来ません。

また来るねと帰ります。
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病院の庭先にお家があります。
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なんかホッとします。

また味の素スタジアムが見えて来ました。
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あの向こうが調布飛行場です。
伊豆方面はここから行けます。

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by cenepaseri | 2018-12-29 09:00 | 健康 | Comments(18)

健康的なダイエットを


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憩室炎になった理由の一つが生野菜の取り過ぎと
娘に言われています。
食事前の寒天わかめスープも塩分の取り過ぎと
管理栄養士に言われました。

生野菜は体を冷やし、腸を疲れさせるらしい、
ワカメは酢の物にしなさいと。

私はレタスが大好きで、若い時からダイエットは
レタスときゅうりとトマトと豆腐と牛乳でした。
その為かは知りませんが腸が長いらしい…

夜中に爆睡すると、私の消化器官も眠ってしまい、
腸の動きが無くなります。私だけかも知れないけれど…

こちらが消化器官の24時間の働きみたいです。
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夜の20時から4時までが吸収の時間です。
眠るときは身体の右を下にして消化を助けます。

朝の4時から12時は排泄タイムなので左脇を下に
するとかなり良い感じです。
朝ごはんは果物とか消化の良い物にして。

お昼の12時から20時は食べる事と消化の時間。
お昼ご飯は腹5分目で、食後の果物は×です。
夕食は早めに、ご飯とお肉とのバランスが大事です。
20時以降はなるべくは食べ無いように。
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BMIは体重割る身長mの2乗です。
だから身長m2乗に22を掛けたら理想体重です。

理想体重に25をかけた1日のカロリー摂取だと
続けると 必ずその体重に近付きます。

自分の体重に22をかけたらその体重の基礎消費カロリーです。
25をかけたら1日の摂取カロリーになります。

(それ以上取ってしまったら後で調整します。
 余分なカロリーが 積み重なって太るのです。
 700kcalで100gの体重増です。)

でもそれは個人差があって、私の基礎カロリーは
かける19位です。本当はもっと筋肉を付けなくては
いけないのですが、運動すると一瞬 筋肉は付きますが
1日で脂肪になります。ず〜っと続けないといけません。

私には向いていませんので適度な運動ということで
片脚立ちを左右1分を3クールで合計6分、
栄養士さんからの助言をずっと実行中です。
これも回数を増やすと体重増加します。

以前にブルーサルビアさんに伝えたら、
片脚でスクワットを勧められました。
きついけれど調子の良い時はやっています。
ありがとう、サルビアさん


管理栄養士さんから貰った食物繊維の含有量の表
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水溶性の食物を2に対して不溶性は1のバランスで
と言われたけれど、納豆しか候補が無い…
これをどうやって活用するのかは意味不明です。

一日ご飯は100gを3回、タンパク質は1食60g、
緑黄色野菜は280g取りましょうと、

タンパク質は腸内の悪玉菌のエサになるし、
ご飯やヨーグルトは良い菌のエサになり
日和見菌を良い菌に変えるそうです。

ヨーグルトは朝昼とプレーンタイプで100g、
オリゴ糖を5g入れて食べる様に言われました。
退院以来ずっと続けて居ます。

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私は18年前に変形ひざ関節症で、一時痛くて
ヒアルロン酸の注射をしていましたが、
リハビリ科の先生に足上げ体操を教えて貰い、
それと嫌いな牛乳を毎朝飲んで骨量も増え、
太ももの筋肉を付けて1年位で治りました。

整形の先生は骨量は減っても増えないと断言
されてたけれど、他所の医院でばったり会った時に
治ったと言って差し上げました。
人にも寄るかも知れないけれど…
足上げ体操もTV体操も18年やって居ます。
ハードな事は出来ないので少しづつ地味ですが…

私みたいな単純なタイプはすぐに効果が現れるのです。
鰯の頭も信心から でしたっけ。

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by cenepaseri | 2018-12-17 09:00 | 健康 | Comments(14)

広尾日赤病院でのドラマ ー 番外編

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この辺では救急車は大体日赤広尾病院へ行きます。
なので掛かり付け医の紹介も大抵日赤が主です。
夫が今年の冬1月頃に 心房細動で日赤送りになった時の事です。

前夜から鼓動が変で、心房細動が心房粗動になって
いつもの薬でも洞調律にならず もう週末だからと、
掛かり付け医に行ったら案の定 日赤送りになりました。


タクシーで行って救急外来で検査を受けて、
次の処置をERのベッドで待っていた時のお話しです。
各々カーテンで仕切られていて周りは全く見えません。

薬でも洞調律にならなくてこのままでは
ハードな処置をするからと言われて気落ちしていると、
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カーテンの隣のからやや強い口調で
「おばあさん、年は何歳なんですか?」
と医者(多分インターン)の声が聞こえてきました。
どうやら救急患者のようですが、診察は一旦
終わってる様子です。

おばあさんは、浦辺粂子さんにそっくりな口調で、
「わからないですよ、何もわからないんですよ〜」と
その医者「あなたは88歳ですよ!」
おばあさん「…そうなんですか、90歳近くになると、
           何もわからないんですよ〜」
医者「今は平成何年何月かわかりますか?」
おばあさん「分からないですよ」
「今は平成28年です」との医者の答えに、夫は
30年になって1ヶ月経ってるよと心の中でツッコミを。

そして医者は看護師にいろいろ指示して何処かへ。

その後おばあさんの隣におじいさんが運ばれて来て、
別の看護師が「おじいさん、ここがどこだかわかりますか?」

おばあさんが「わかります」と答えて、お婆さん付きの
看護師に「隣の話に応えなくっていいですよ」と言われてた。

まるで舞台芝居の様で、夫は自分の病気を忘れてしまった。

少し経って、姪御さんが登場、
「おばあさん!どうしたの?」「わからないんだよ…」
「家の方はどうなっているの?」「コロに餌をあげなきゃ…」
「私が上げに行くから、家の鍵は?」
「わからない、ヘルパーさんが持っているんじゃあ…」
姪御さんが「このバッグおばあさんのじゃないの?」
「ああ そうだね〜」「開けてもいい?」開けたらしい…
「これ鍵じゃないの?」「そうだ、それは家の鍵だ」
「私、餌をやりに行って来るからね」そこへ医者が来て
「今 入院手続きをしてますが、月曜日には必ず退院
して下さいよ!そうしないと歩けなくなります」

おばあさん「そうなんですか…」

どうやらこの方は2、3日前に降った雪で、足を滑らせて
救急車で運ばれて来たようです。

このドラマを聞いているうちに夫の心臓は同調率を
刻み始め、電気ショックは免れました。

あのTVのERなどでやっている電気ショックは胸に
火傷をするそうです。「嫌でしょ」と医者に言われて…

で、日赤ではカテーテルバルーンの手術は出来ないので
紹介状を書いてもらい、都立広尾病院へ…
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3月と10月の2度の手術で治ったみたいです。

夫は朝は気分が暗雲立ち込めている感じなので、
心臓が治ったら明るい朝が来ると思っていたけれど、
医師にそれは違う病気では?と言われてました。(笑)

歳を取ったら天候が悪い時は無理せず、外出は控えよう
転んで頭を打って訳が分から無くなったら大変です。


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by cenepaseri | 2018-12-10 09:00 | 健康 | Comments(10)

広尾日赤病院でのドラマ ー 2


病院ドラマは脚本を書きたい位に面白いと
言っては不謹慎ですが、興味深い体験です。
もう少し見たい!の声に寄り 続きを…
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私が入院したのは昨年の2月の終わり頃でした。
先輩が膵臓癌で亡くなった時にその奥様(こちらも先輩)に
入院中の点滴薬などは全てメモしたとの話に
私も時刻と点滴薬や投薬を全てメモしました。

医療過誤などが身近にあった為に、
何かあった時や後で思い出す為の備忘録です。

4人部屋に移った時に最初にお話したのは
斜めのベッドのもう数日で退院される方でした。
病名は存じませんが、背が高くて、賢そうな
私より2〜3年長の女性。

眺望が素晴らしいので見ていたら 話が弾みました、
渋谷の春の小川の側で生まれて育ったらしいです。
私もヨドバシの浄水場は知っていますが、
東京へ来た頃はあの川は既に暗渠になっていました。

入院のあれこれを教えて頂き助かりました。
御主人が退院の手続きをされ無事帰宅されました。


そのベッドの次の方は胆のう結石の2泊3日の
ショートステイ、カテーテル手術は早く退院できます。
彼女の結石の病は二度目で8年前にもこちらで。

45歳独身の一人息子が忙しくて来れないからと、
帰る荷物は自分でまとめてクロネコで送ってた。

クリーニング屋さんで長年プレスを担当していたとか、
その小さくて華奢な体型からは想像出来ません、
アイロンは腕でかけるんじゃ無いのよ、体重でかけると、
それなら私は有利です。なんて笑って返事していたけれど。

80歳で 血圧は上が100 素晴らしいお母さん。
しゃきしゃきと元気に帰って行かれました。
こういう方が100歳まで生きられるのでしょうね…
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病院食は点滴中は絶食で知りませんでしたが
毎回皆さんは看護士さんに完食を告げています。
お隣の40kg弱の方も そうでした。

食事ができる様になって初めは重湯やお粥ですが、
2日目は食べなきゃいけないと思い 頑張って…
食べ、 苦しくて消化薬を貰いました。看護師さんに
聞けば病院食は男女同じで1日1700kcalも有るのです。

大きな男性と同じ量ってどうなんでしょう?
通勤しているOLさんの1日のカロリーと一緒です。
私まだベッドでマッタリ中です。

それからはスマホでカロリー計算しながら食事をしました。
1700kcalと言ってもトータルなので大体 お粥は
350gのところを180gにして副菜は80%にして
デザートはパスで、トータルで1000kcalにしました。
勿論残す事は看護師さんにも理解してもらいました。
それでもー2kgしか体重は減りませんでした。

ついでに言うなら緑黄色野菜も少なくて炭水化物と
タンパク質ばかりで、人参や緑のブロッコリーの
色が少し見えた時は嬉しかったです。

糖尿病食は昔は700kcalと聞いていましたが、
向かいのおうどんも美味しそうでした。
私とはかなり内容が違います。

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お向かいのベッドの方は、自分の病気が進行してる
ので(肝癌と糖尿病です)やや弱気で、東大阪に
3軒持つ家を売ろうと 友達に電話で相談しています。
それでも毎日散歩に出かけて広尾でお買い物を楽しんでいます。

母も妹も癌で亡くなっているから、姪に譲るものを
考え中、夫をこよなく愛して、夜中の深酒に付き合い…
夫に合わせた生活スケジュールです。

それじゃ長生きしてあげる方がいいのにと思います。
なんと中学2年から水商売をしているらしい。

夜中に付けまつ毛をしたまま酔い潰れている母を見て
父が居ないので早く楽させたかったと、でも母親が
亡くなった時にはしっかり小金を持っていて、
なあんだ、心配するんじゃなかったと思ったらしい。

本人は あまり聴く耳はありませんでしたが
それじゃ、同じ事の繰り返し。
姪御さんもホステスをやってるそうです。

何処かで断ち切りたい因縁です。
お金があっても健康は変えません。
愛ある結婚をしても幸せになれない…

旦那様と本音で話し合えばいいのに…
きっとうまくやってくれると思うけれど、
いっぱい内緒が有るみたいです。

私にはそんな気持ちは理解出来ません…


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by cenepaseri | 2018-12-09 09:00 | 健康 | Comments(4)

広尾日赤病院でのドラマ


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昨年の春に憩室炎で広尾日赤に12日間入院しました。

憩室炎はかなりの割合で、持っていて、発症するか
しないかだけで、欧米人は40%の保有率です。
普通はS字結腸辺りが多いみたいです。
まあ場所は色々みたいですが、私は盲腸の上辺り。

週末くらいから 右下腹部がシクシクと痛み始めて、
(虫垂炎は高2で切っています)痛み止めも効かず、
かなり痛くなったので 水曜日に掛かり付け医に行き、
私は日赤嫌いだったので 広尾病院を選択して、
紹介状を持って、タクシーで行きましたら、受付で

電話で予約を取ってないと断られ、明日の予約を
その場でコールしました、25分かかって出来たけど…

「本当に痛いんです」と、受付の方に何度も言っても
ラチがあかなくて、「救急車を呼べば良かったの?」
と言ったら、「そんなに痛そうに見えない」と言われた。

仕方なく帰宅後すぐダウンして寝ました。
翌日、再度 掛かり付け医に行きましたら
「まだ行ってないの」と 驚かれ、顛末を話すと、
「そんな筈は…」と首をかしげる先生に
日赤の紹介状に替えてもらった。


そうして、日赤に即入院、その担当医も
血液検査の結果を見るまでは平気そうだと
思ったらしい、(今後は注意しよう)
痛みが 顔に出ないタイプなのかしら…

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かなり危なかった、憩室炎でもう少しで
腹膜炎になりそうでした。(ここで初めて
憩室炎という病名を知りました。)

緊急入院で個室しか空いていなかった。
ホテルは個室がいいけれど、病院は嫌です。

またこれがホテルの様に綺麗な個室だけれど
ポカポカと陽当たり良過ぎ、逃れようにも寝たっきり。
点滴に繋がれたままではシャワーも必要ありません。

点滴で抗生物質を入れた途端に痛みは
かなりマシになって来て、帰りたい程元気になり。

翌日四人部屋に移してもらった、廊下側で涼しい。
広くてかなり綺麗な病室で昔の感は有りません。
病室は8階で眺望が素晴らしい。

そこから、12日間の入院生活、
10日間は点滴のみでした。

物は考え様で、『南の島のデトックスツアーに来た』と
考えれば、きっと『ダイエットも成功するに違いない』と。

しかし点滴にカロリーがあるので2kg位しか
痩せませんでした、ただ胃は小さくなっていて
ラッキーチャンスではありませんか。

仕事はラインとメール、サンプルは夫が運んで来て
ベッドの上で修正し、仕様書を書いて、パターンも
スマホで立体トワルのチェックです。

丁度暇な時期で良かったです。
クライアントはなんか変だと思ったかしら…
工場さんや営業さんも協力してくれました。



入院中は体操もして、点滴台を引っ張りながら
探検がてら歩いていました。

お陰で、帰宅後は直ぐに仕事ができました。

以前に入院した時には寝てばかりいたので
まともに歩けなかったので、教訓にして。

(実は憩室炎は二度目で、26歳の時はまだ病名も
無かった。安静にして、点滴してたら治ったのです。
それでも あの青山外科に 数日入院しました。)


おまけに同室の面々が中々興味深い人物多そう…
病院のドラマタイムのスタートです。

お隣は肝硬変の無口な女性で体重が40kg無くって
輸血して治療中です。土日は自宅にお帰りに…

毎日の見舞客は母親と夫らしいが殆どの会話は
その二人だけで話していて本人は無口。


お向かいは肝癌と糖尿病、インシュリンの
打ち方レクチャーもやる気が無くってふてくされて、
担当医はカンカンで、治す気が無いなら、
保険を使うな!ってお怒りになっています。

東大阪の元ホステスさんで生きる気も
禁酒する気も無い御様子でしたが、
看護師さんに励まされ、私に触発されて、
お酒と病気と付き合いながらも、
インシュリン注射をする気になり、
明るく元気に、私より一足先に退院しました。

毎日夕方に旦那様と愛犬とのデートの為に
念入りににお化粧してドライブとお散歩です。
(糖尿病は散歩が必須らしいのです。)


そのお隣は短期入院が多くて最後に入って来た方が
93歳の胃癌の患者、「切る手術が前提は嫌」だと
夜には「タクシーを呼んで!掛かり付け医に相談する」
の一点張りで 本人は静かですが、周りは大騒ぎでした。

母と娘の家族ですが娘さんはTVのレポーターらしくて
普段は居ませんし、お嫁さんかと思う程の気の使い様です。
お母様、〇〇子さんと呼び合っています。
実の親子で丁寧語の世界ってまだあったのですね…

毎朝遅めに 車椅子で看護師さんに連れられて、
洗面所でコンタクトを入れて、アイラインを引いて、

手が震えて、コンタクトをしょっちゅう落とします。

なんか妙に感心してしまいました。
私には病院でお化粧する選択肢はありませんでした。
顔色、爪の色も病気を判断する要素だと思っていました。

93歳になって、朝も起きられなくっても
起きたら身だしなみを整える、今までも病院は
あちこちに行きましたが、この様な方は
初めて見ました。

病気でも綺麗にして、しゃんとしている。
高齢になったら、顔色も関係無いかも…


退院間近の窓からの眺めです。
昨年の桃の節句の日です。
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富士山が綺麗に見えています。
この後、管理栄養士さんの指導を受けに、
ダイエットメニューの相談をしました。

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by cenepaseri | 2018-12-04 09:00 | 健康 | Comments(23)

都立広尾病院で見つけた物と事

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紅葉の種子がヘリコプターの様です。
まだまだ青い様ですが、着々と季節は進みます。

御見舞に 広尾病院へやって来ました、半年ぶりです。
窓からは前と同じく 虎ノ門ヒルズの壁面アートが見えます。
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こちらは1Fにスタバが入っているのですが、
私はブラック派なので、苦すぎるので、
地下の売店で、挽きたてのコーヒーを入れに…
ベーカリーがあって、焼きたてのパンが売られています。

階段を下りると、こんなアートが目に入りました。
吹抜けの中庭を背に置かれていました。
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溶接科の実習作品、アリとキリギリス
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これはかなり大変なものです、
鉄板をカットして色を塗って、溶接して
作られています。

労働大臣賞受賞の作品です。
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都立立川技術専門校 溶接科制作でした。


コーヒーを持ってエレベーターを待っていると

音がして、通路の天井にあるレールを
ガタゴトと ケースが走って来ます。

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曲がったり、少し戻って、方向を変えたりして、

何処へ何を運んで行くのでしょう?
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また来た。
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孫に見せたら喜ぶかしら…



病院にはドラマがある…

入院患者からのお話です。
隣のベッドのまだ若い方は、出向先の伊豆七島から
ヘリコプターで運ばれて来たらしい、

大杉漣さんと同じ急性心不全だそうです。
お仕事で、日本中あちこちで仕事をしていて、
少し胸焼けがすると思って診療所に行ったら、
直ぐに東京へ行って下さいとドクターヘリで。

やっと良くなったみたいですが 新しい土地へ
行ったら先ずは最寄りの病院へ連絡して下さいと。
食事や禁煙の指導も非常に重要だと、

歯科医でも必ず、お薬手帳を提出する様にと、
飲み合わせについて念を押されて。


胸やけには要注意です。お薬手帳は必ず作りましょう。
土曜日には偶然その病室の3人全員が退院です。
長期も短期も一応 めでたしめでたしなのでした。

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by cenepaseri | 2018-09-22 08:08 | 健康 | Comments(6)

ニュージーランドの小さな林檎

先週の日曜日に紀ノ国屋で小さな林檎を買いました。
ニュージーランド産の小さな林檎です。

イギリスの小さな林檎を思い出しました。
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直径5cmくらいの林檎は皮が薄くて、皮ごと食べられると、
売り場の方が 言ってました。


娘と初めてイギリスの語学学校へ行き、おやつに買った
小さな林檎は 日本のとは違って、甘酸っぱくて
林檎のイメージそのものでした。

翌年、娘は友人と、夏にイギリスへホームステイに行きました。
成田へ迎えに行ったら、普通に出てくる所ではなく、
税関の脇の扉が開いて、子供がパラパラと3人出て来ました。

すっごく混んでたから、税関の方が「君達、何も持っていないね」と
脇から放免してもらったらしい、こんなの見たのは初めてです。

ところがポケットに 小さな林檎を持っていました。
結局はお土産に 毎年やっています、子供は得です。

結構すっぱい あの林檎、みんな大好きです。
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ロケット林檎は2週間は保ちますと言われましたが、
そろそろ3時に頂く事に

夫は「じゃあハーゲンダッツにする」とかで、
カロリーの高いコールド・ストーンのプレミアムアイスは
明日へと見送りにします。
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言われたとおりに皮ごと頂きます、
甘酸っぱくてやっぱりイギリスの小さい林檎と
似ていて美味しい、丁度 食べ頃です。

私は最近アイスを食べると身体にバレてしまいます。
夫は食べても太らない体質らしい…
で、冷蔵庫にチョコ、冷凍庫にアイスを貯めています。

そして私の林檎もちゃんとお相伴します。

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by cenepaseri | 2018-07-18 09:05 | 健康 | Comments(14)

カポナータを作ります。

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淡路島から玉ねぎが届きましたので、
イタリアンのカポナータを作ります。
丁度、バジルも育っています。

シチリア島のお料理で、フランスのラタトゥイユとは
よく似ていますが 少し違うみたいです。
人参が入らない分、こちらの方がカロリー低めかと…
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茄子とズッキーニは1cmの輪切りに、
玉葱、セロリ、トマト、パプリカは2cm角に
ニンニクは薄切りにします。
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オリーブオイルとニンニクを熱して、切った野菜を入れて
トマトの水煮を入れ白ワイン、バジル、ベイリーフを入れて
煮込みます。
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中火で汁気が無くなるまで時々混ぜながら煮込み
最後に塩と故障で味を整えます。
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ブルーのダンスクのお鍋に入れて、
冷めたらそのまま 冷蔵庫に入れます。

温かくても冷たくても美味しいし、
野菜だけの料理なのに、満足感があり
夏の作り置きとしても重宝します。

ダンスクは私の好きなブランドです。
蓋は裏向きにして、鍋敷きになります。
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シンプルなデザインでホウロウ製です。

このコーヒーカップソーサーは大昔
赤坂東急プラザで買ったもの
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真っ黒で縁が薄く茶色になっています。
ソーサーの茶色い点々が曜変天目の様な磁器です。
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でも私はコーヒーはブラックなんです。
だから あまり美味しそうには見えません。
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by cenepaseri | 2018-06-11 09:12 | 健康 | Comments(6)