青山ぱせり日記

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カテゴリ:ダイエット( 2 )

麺喰いの孫のためのラーメン

ピカピカの小学1年生になった孫は
野菜嫌いで麺が大好きです。給食は
大丈夫らしい、(外面が良いので)
今までは讃岐の釜玉うどんやタラコパスタで
済んでいたのが、ラーメンやカルボナーラを
好む様になりました。
日曜にやって来るので、夫と買出しに
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私は猫舌なのであまりラーメンは好きでは
ありませんが、夫や娘はなかなかうるさいのです。
ラーメンは夫が担当します。

まず煮卵、半熟状態で
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氷水にとり
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出汁につけます。
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豚肩ロースは生姜、ネギ、ニンニクとで醤油、酒、
砂糖、味醂、オイスターソースに2時間くらい漬け込み、

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メンマは一晩塩ぬきします。
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翌朝です。
水切りして、牛脂で少し炒めてから、酒、醤油、味醂で
味付けして、最後に胡麻油を垂らします。
油でなく 牛脂で炒めるととても美味です。
孫のお弁当に爪楊枝に刺したメンマとチャーシューが入るくらいです。
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煮卵も完成です。
薬味も
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出来上がりはこんな感じです。
黒い鉢なのでGを明るくしたら暗くなってしまいました。
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全部のせです。
でも私は…
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お姫さまサイズで…

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by cenepaseri | 2018-04-16 09:43 | ダイエット | Comments(2)

水の取り過ぎは 体重増加になるかも…

モデルさんが 大きなペットボトルを持って
歩いているのを よく見たことがありました。
人間の身体の60%は水分で出来ているし、
かかりつけ医の先生も 水は飲んでますか と
仰って、飲み放題と思ってました。

入院時、点滴絶食中 ペットボトル530mlを
4〜5本飲んでいて 若い先生から 飲み過ぎと指摘

管理栄養士さんからも 代謝も落ちているし、
水を飲み過ぎると 塩分と結びついて むくんで体内に
貯まります。漢方で言う所の水毒です…
昔、鍼の先生にも言われたことがあります。

人間に必要な1日の水分量は生活するだけで
2300ml必要で
尿と便で1300ml
皮膚からの蒸発で600ml
呼吸で400ml 使いますが、
取る方は
食品から700ml
栄養を分解する時の代謝水が300mlなので
飲む水は1300〜1500mlで良いのだそうで
 
私はコーヒーを日に2〜3杯、薬用の水300ml飲みます。
あと、ビールがカウントされるともう一杯一杯

なのでモデル風ベジスープも味噌汁も
塩分と水分のデュエットなので敬遠してます。
野菜本来の味を活かしたカポナータやラタトーユが
おすすめです。
ペットボトルもこんなにかわいいサイズにしました。
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240mlサイズです。青山紀ノ国屋にあります。



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by cenepaseri | 2018-03-01 17:41 | ダイエット | Comments(0)