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青山ぱせり日記

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タブレサラダに再挑戦


先日 ダイアリーさんがレバノンのタブレサラダの
作り方をブログに載せて下さったので、再挑戦です。


ベランダのパセリは夏の暑さに瀕死の状態なので
紀ノ国屋でパセリを初めて買いました。

イタリアンパセリをと思ってましたら、一袋に
ほんの少しで、5袋全部買っても足りないし、
高過ぎ。で、普通のパセリを、
かなり元気なパセリですが、

パプリカは使わないのでした…(勘違い?)
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パセリ300g〜400gって、これは軸を取ったら
75gしか無かった…物凄いパセリだらけ?なの
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ブルグル100gは又多そうなので、50gにしようと…
夫が真ん中取って75gはどうかと、よう分からん…

パセリは刻んで、家のと違って固い、大きい、しかし
みじん切りです。
トマトと玉ねぎは5〜7mmにしました。
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オリーブオイルは大匙2、レモンは大匙3にしました。
少し酸っぱいかも、同量位がいいかも知れません。
しかし後で馴染んで来るかも知れませんから、
まずは基本通りにが 肝心ですね〜
少し塩胡椒をしました。
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混ぜ合わせて出来た〜
今回は、後で気が付き飾りのサラダ菜とミニトマトを
夫が渋谷に出たついでに買った来て貰いました。

お味は先回よりはパセリと玉ねぎの味がしっかりして
(先回はパプリカとミディトマトだったので)
トマトもジューシーさを増しています。
ちょっと酸っぱいけれど、甘味も出て来ています。

パサパサより、ツナギが増えてモッソモッソへ 。
とっても簡単だから、アレンジも楽しめそうです。

夫も美味しいと言ってモリモリ食べています。
絶対に中から美しくなるに違いないと感じます。

面倒なのは大量のパセリのみじん切りだけです。
本当に美容食って言える、タブレサラダです。

もううちの十八番になります。
ダイアリーさん ありがとうございました。😃
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実は75gでもこんなに沢山になったのです。
面倒くさがり屋の夫は どうしても沢山作って
常備したいのです。

それは目が食いしん坊なので、いつも品数が無いと
寂しいのです。しかし沢山は食べられません。142.png
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先回のタブレサラダとの比較。
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やっぱり緑が多くなりましたね、よりヘルシーに。

ベランダのパセリが育つのを期待ちゃいますね〜
普段は嫌と言う位 生えますから…


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by cenepaseri | 2019-09-03 09:00 | 健康 | Comments(14)

ブルグルでタブレサラダを作ります


7月29日のダイアリーさんのブログに登場して来た
タブレサラダ、これはどうやら美容食に違いないです。
写真はお借り致しました。
綺麗、こんな風に作れるかしら…
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ブルグルをあちこちで探したけれど無い。
ネットで探したら、物は300円でそれ以上に送料が高い。

カルディで売ってそうなので、娘にラインで頼んだら

カルディからグルグルって無いよと言うから
ブルグルだってば、と言うとこれのどっち?
勿論サラダ用。
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後から確認したら私がグルグルって書いてた、(爆笑)
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この日曜日に持って来てくれました。
嬉しい、やっと手に入ったブルグル(^ω^)
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先ずはこちらに書いてある手順で、ブルグル1カップに
熱湯2カップ、塩を少し入れて45分置きます。

その間に、パセリとミントの葉をみじん切りに
夏の暑さでパセリも大葉も極小期に入ってます。
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バジルも合うかなと思いますが、一度食べてみてから。

玉ねぎ2分の1個、パプリカ1個、胡瓜1本を
全て5mm〜7mmにカットします。
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本当はトマトの種を取って入れるか、ミニトマトなのですが
なぜかミディトマトを買ってしまった。

そうこうしているうちに45分経ち、ブルグルがふやけました。
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出来てるかな〜ってかき混ぜて夫に注意される(^。^)

そこへ先程刻んだ全ての物をミックスして
ドレッシングはオリーブオイル大3、レモン汁一個分
塩胡椒で味を調え、周りにトマトを並べます。

少し色合がおカラの様に見えますが、味は美味しく
ヘルシー感が半端ありません。少し緑不足ですが…
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かなり大量に出来ました、これの倍以上です。
娘が新しい物好きな娘婿に半分お持ち帰りに。

反省点はブルグルはもう少し減らした方が良さそう、
夫がパセリが多過ぎって言いますが、
私はもっと入れたいです、
カットトマトも入れた方が良いみたいです。

少しパサパサ感が有りますがそんなものなのでしょうね?


此方は孫は食べそうに無いので、お刺身も用意。
鮪ととろサーモンで酢飯に乗っけ丼。
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僕 鮪嫌いと宣うた…
しかし中とろ部分は食べます。

私達は山芋の梅肉和えや切干大根、豆苗とシラス、
小鮎の天ぷら、など和風で、ビール。

孫には お昼の残りの唐揚げも叉焼も有ります。

学校の給食は食べているので、休み中はどうしても
ほっぺがぷっくらして来ます(^ω^)

お昼は冷やし中華でした、何時もの醤油味が売り切れで
ごま味に、勿論孫にお伺いを立てて、OKを貰った。
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叉焼は勿論 夫作、錦糸卵も薄焼きが上手い
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夫の全部乗せ、孫のはこれからトマト、胡瓜、人参、
紅生姜を除いて色合いが いと悪し…お見せできません
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唐揚げも叉焼風にカットしてトマトと、紅生姜。
温野菜の人参は偶々の有り物で、普段は有りません。

娘は紅生姜を除いて、
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私のは麺も具も少な目で全部乗せです。
この紅生姜は大変美味しいのです。
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ごま味もかなり美味しかったです。

孫の麺の量はかなり多めで、叉焼も唐揚げもテンコ盛り。
麺喰いの孫ですのでお昼に食べ過ぎ、夕食の入る所が😭



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by cenepaseri | 2019-08-21 09:00 | 健康 | Comments(18)